Persian Love Cake – Torta persiana dell’amore

Persian love cake torta di semolino waterm

La ricetta scelta questo mese dalle ragazze di Re-Cake sembra fatta apposta per me. La Persian Love Cake, ovvero la torta persiana dell’amore. Vi state chiedendo perché ho detto che sembra tagliata per me? Beh, perché per me maggio è sempre stato il mio mese preferito (quello del mio compleanno) e da 9 anni a questa parte…

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Biscotti tahini ottolenghi jerusalem waterm

Biscotti tahini (con pasta di sesamo)

Ci sono quelle ricette che facciamo sempre. E poi ci sono quelle che ci intrigano subito e diciamo: “POI LA FACCIO”, ma alla fine passano giorni, mesi, a volte addirittura anni prima che le facciamo sul serio. Prendete questi biscotti al tahini (o tahin, o tahina… insomma, pasta di sesamo). La prima volta li avevo…

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Tortelloni 2 waterm

Tortelloni fave e pecorino

L’abbinamento fave e pecorino è uno dei miei preferiti in questo periodo dell’anno. Stavolta ho deciso di mettere questi due ingredienti in una pasta fresca, un tortello, che ho poi condito con della semplice pancetta saltata, a ricordare la gricia, un piatto classico della tradizione romana (Attenzione: so che per la gricia serve il guanciale…

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Raviolo-fresco-con-mascherpa-tarassaco-di-campo-e-tuorlo-liquido

Saranno Famosi – INALPI – Vota Diego Carenini

Oggi sono qui non per darvi una nuova ricetta ma per parlarvi di una SFIDA speciale. Che poi la ricetta c’è pure, ed è anche eccezionale… ma andiamo con ordine! Da oggi e per una settimana io e la mia squadra parteciperemo a una sfida molto speciale. Dopo il successo della scorsa stagione, ritorna la prestigiosa…

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Mug cake cocco e fragole 1 waterm

Mini mug cake al cocco e fragole

Di mug cake non ce n’è mai abbastanza. Ne esistono mille varianti e soprattutto ce n’è una perfetta per ogni momento dell’anno o della giornata. In questo caso, io ho voluto realizzarne una pensando alla Festa della mamma, che sarà domenica. Un dolce veloce, magari anche dell’ultimo minuto (se proprio non avete pensato ad altro ;D),…

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Croissant sfogliati di Montersino

Croissant 2 waterm

I croissant sfogliati di Montersino sono uno dei lievitati dolci più buoni e burrosi che abbia mai preparato. Uno di quelli che, dopo che li hai fatti pensi: “Ma perché non li avevo mai fatti?” Beh, in realtà non sono una preparazione facile e veloce, ma vi assicuro che alla fine, dopo averli fatti e…

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L’ANGOLO SENZA GLUTINE

Refried black beans 5 waterm
Carciofi all'uovo 2 waterm
Banana pancake proteici 1 waterm
Risotto seppie e carciofi 2 waterm
Mousse al limone e amarene 1 waterm
Tartufi al caramello salato 1 waterm
Insalata 2 waterm
Polpette di tacchino e zucchine 1 waterm
Zucca speziata arrosto 3
Chili di fagioli waterm
Purè di fave e cicoria 1 waterm
Black bean soup 1

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I DOLCI DI ZIA ALE

Plumcake olio evo 2 waterm
Crumble-di-ciliegie-al-Porto2
Crostata-morbida
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Torta soffice alle fragole
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Crostata-di-mele-con-crumble
Pancake alla vaniglia 1 waterm
Torta-al-pistacchio-con-crema-e-fragole

Ancora voglia di dolce?